|
Раздел #1
Раздел #2
Раздел #3
Раздел #4
Раздел #5
Раздел #6
Раздел #7
Раздел #8
Раздел #9
Раздел #10
Раздел #11
Раздел #12
Раздел #13
Раздел #14
Раздел #15
Раздел #16
Раздел #17
Раздел #18
Раздел #19
Раздел #20
Раздел #21
Раздел #22
Раздел #23
Раздел #24
Раздел #25
|
Еще более определенно звучат слова В.В.Вересаева из «Записок врача»: «Человекесть то, что он ест».
Питание разнообразными сырыми растительными продуктами способствует не только быстрому насыщению. Оно развивает обоняние и вкус, человек начинает замечать тонкие ароматы и запахи и испытывать новые вкусовые ощущения.
Длительная термическая переработка сырых растительных продуктов ведет к некоторому биологичс ¦.ому-. обесцениванию пищи. Например, при варке пища размягчается, но белковые вещества частично свертываются и усваиваются труднее. Это влечет за собой потребность увеличения количества белка в пище и в результате излишне отягощает выделительные органы.
При варке пище измениет^-ёвой вкус, делается поасз ной и требует прибавления соли. Необходимая прибавка поваренной солн к вареной пище ведет к ее выщелачиванию и снижению активности витаминов.
С развитием цивилизации люди стали потреблять все больше соли. Академик Б.В.Парии писал, что в процессе эволюции обитающих на Земле млекопитающих главная проблема выживания почти всегда состояла в том, чтобы приспособиться к недостатку соли в окружающей среде.
Стр. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
|
|