|
Раздел #1
Раздел #2
Раздел #3
Раздел #4
Раздел #5
Раздел #6
Раздел #7
Раздел #8
Раздел #9
Раздел #10
Раздел #11
Раздел #12
Раздел #13
Раздел #14
Раздел #15
Раздел #16
Раздел #17
Раздел #18
Раздел #19
Раздел #20
Раздел #21
Раздел #22
Раздел #23
Раздел #24
Раздел #25
|
— писал ИЛ .Павлов. — то в высокомерное вевнимание к еде есть иеблагораэумве, я истина здесь, как н всюду, лежит в середине: ве увлекайся, но оказывай должное внимание...»
Однако до сах пор эта, казалось бы, прописная истина время от времени пересматривается. Так, московский врач Г.С.Шаталова сравнительно недавно предложила
включать в суточный рацион любого человека только 20 г белка, 30 г жиров и 100 г углеводов. Естественно, это предложение вызвало много возражений. Например, К.С.Петровский считает, что нам полагается ежедневно потреблять 100 г белков, 87 г жиров и 310 г углеводов (для покрытия энергозатрат 2500 ккал).
Очевидно, и то и другое предложение не стоит считать истиной в последней инстанции. Представляется., более разумной точка зрения швейцарского врача-диетолога М.Бирхера-Беннера, согласно которой в суточном рационе человека должно содержаться 30—40 г белков при условии питания преимущественно свежими растительными продуктами.
В пользу этого говорят и опубликованные в 1974 г. Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) материалы исследований Международного комитета по белковым потребностям. Согласно этим данным, если энергетические потребности человека полностью удовлетворяются за счет углеводов и жиров, то норма ежедневного белкового потребления (при условии полноценности белков) составляет всего 0.55 г на 1 кг веса.
В качестве иллюстрации к сказанному приведем наиболее типичный ежедневный рацион питания знакомого нам журналиста А.Н.Чупруна.
Наименование продуктов Белок Жир Углеводы
600 г свежих фруктов 2 г — 60 г
150 г сухофруктов 2 г 1 г 90 г
1560 г овощей (включая и те, что
вдут на приготовление соков) 15 г 3 г 120 г
100 г орехов — грецких, миндаля или
масличных семян 16 г 50 г Юг
50 г травяной мука 7.г $ г I г
70 г меда — — 54 г
Всего 42 г 5
Калорийность 170 ккал 51
Общая калорийность 2055 ккал.
А.Н.Чупрун считает, что именно такого рода питанию он обязан полным избавлением в двухмесячный срок от тяжелой формы вегетососудистого невроза, от которого ранее безуспешно лечился более 20 лет усиленным питанием и лекарствами, а долечился...
Стр. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
|
|