|
Раздел #1
Раздел #2
Раздел #3
Раздел #4
Раздел #5
Раздел #6
Раздел #7
Раздел #8
Раздел #9
Раздел #10
Раздел #11
Раздел #12
Раздел #13
Раздел #14
Раздел #15
Раздел #16
Раздел #17
Раздел #18
Раздел #19
Раздел #20
Раздел #21
Раздел #22
Раздел #23
Раздел #24
Раздел #25
|
Откуда же он берется в меню строгого вегетарианца? Отмирающие клетки пищеварительного тракта и бактерии кишечника, пищеварительные соки, представляющие собой белковые соединения, — вот источник этого животного белка. Он также усваивается организмом, поступая в кровь для «повторного использования».
Специальные исследования показ*али, что в организме человека весом 70 кг при хорошо сбалансированной младо-вегетарианской диете может поддерживаться азотистое равновесие при потреблении всего лишь 12,5 г белка в сутки. Вводимое при этом в организм количество азота было равно количеству азота, выводившегося из организма в виде конечных продуктов обмена. Однако поддерживать такое равновесие удавалось лишь при идеальном соотношении в пище необходимого минимума незаменимых аминокислот. Эти аминокислоты способствуют обратному синтезу белка из заменимых аминокислот. Они же являются в ряде случаев исходным материалом для синтеза гормонов и других биологически активных веществ. Тем самым сберегается часть тканевых белков.
Стр. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
|
|