|
Раздел #1
Раздел #2
Раздел #3
Раздел #4
Раздел #5
Раздел #6
Раздел #7
Раздел #8
Раздел #9
Раздел #10
Раздел #11
Раздел #12
Раздел #13
Раздел #14
Раздел #15
Раздел #16
Раздел #17
Раздел #18
Раздел #19
Раздел #20
Раздел #21
Раздел #22
Раздел #23
Раздел #24
Раздел #25
|
А запахи не только входят во вкусовые восприятия, но и определяют все их богатство.
Именно благодаря обонятельным ощущениям опытные дегустаторы определяют на вкус не только сорт вина и винограда, из которого оно сделано, но и год приготовления.
Сами по себе вкусовые ощущения у нас очень бедны.
Мы ощущаем только четыре вкуса: сладкое, кислое, горь-
кое, соленое. И мы очень плохо объединяем их в смешан-
ные или промежуточные вкусы. Приготовьте в одной
рюмке насьпценный раствор сахара, а в другой — соли.
Навесите немного первого раствора на кончик языка сле-
ва, I второго — на край языка справа. Вы будете ощу-
щать во очереди два вкуса, которые не. объединяются в
камв-либо один, общий, третий. Через некоторое время
можно 1 опыт с соком лимона и раствором хины.
При этом следует учесть, что различные участки языка
по-разному воспринимают вкус.
Стр. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
|
|