Không khí lạnh ùa về cũng là lúc mùa đông sắp hết để nhường chỗ cho mùa xuân về. Nếu các mẹ không biết nên làm món mứt nào vào tết năm này. Vậy bạn có thể thực hiện ngay cách làm mứt mơ tuyệt ngon giải nhiệt vào năm mới này.

Việc làm mứt tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí. Vì vậy càng nhiều bạn nữ mong muốn tự làm mứt vào dịp năm mới như này. Cho nên mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm mứt mơ tuy đơn giản nhưng cực ngon.

Hướng dẫn cho bạn cách làm mứt mơ thơm ngon

1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt mơ bao gồm:

1kg mơ tươi, chín vàng

1kg đường

Muối ăn

1.2. Cách làm mứt mơ vừa đơn giản vừa ngon 

Cách làm mứt mơ bao gồm các bước như sau: 

Bước 1: Chọn những quả mơ tươi ngon, chín vàng đều, không bị dập nát hay thối. Loại bỏ tất cả lá và cuống, những quả bị dập hay hư. Sau đó rửa sạch mơ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt mơ ra, để cho ráo nước.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, cho mơ vào luộc cho chín mềm rồi vớt ra.

Bước 3: Dùng muỗng dầm nát mơ và lọc qua rây, loại bỏ tất cả hạt và vỏ.

Bước 4: Trộn đường vào phần mơ vừa lọc được, chờ cho đường tan hết .

Bước 5: Cho hỗn hợp mơ đường vào một nồi có đáy dày, nấu nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy nhẹ đều tay. Dùng thìa hớt bọt sạch bọt ở mặt trên nếu có. Sau khi hỗn hợp sôi, bạn đun thêm trong khoảng 5 phút, rồi dùng thìa lấy một chút mứt và để nguội, nếu thấy hỗn hợp đông lại thì mứt của bạn đã đạt.

Bước 6: Cho mứt mơ vào các lọ thủy tinh bạn đã tiệt trùng ngay lúc vừa tắt bếp. Đóng nắp kín, chờ mứt nguội thì cất vào tủ lạnh ở ngăn mát rồi sử dụng dần.

Bên cạnh cách làm mứt mơ thì bạn có thể làm mơ ngâm đường dùng làm nước uống giải nhiệt ngày tết như sau.

Hướng dẫn cho bạn cách làm mơ ngâm đường giải khát ngày tết

Nguyên liệu:

Mơ: 2kg

Đường: 1kg

1 ít muối hạt, bình thủy tinh dùng để ngâm mơ

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món mơ ngâm đường, bạn sẽ ngâm mơ với đường theo tỷ lệ 2:1. Nếu tăng hoặc giảm số lượng mơ, các bạn cũng tăng giảm số lượng đường theo tỷ lệ mơ và đường là 2:1. Bạn chọn mua những quả mơ tròn trịa, vẫn còn lớp lông tơ bám phủ xung quanh, có màu đỏ ứng hoặc vàng ruộm đều, không dập sâu. Quả mơ phải có vị chua gắt chứ không bị đắng, nếu mơ bị đắng thì khi ngâm sẽ không còn được ngon. Các bạn nên chọn những quả mơ vừa chín, quả mơ còn hơi cứng cứng thì khi ngâm sẽ được ngon hơn. Mơ mua về các bạn rửa sạch mơ dưới vòi nước, sau đó lấy chậu hòa tan nước với muối hạt rùi cho mơ vừa rửa vào ngâm trong khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra rồi để ráo nước.

Bước 2: Tiếp đến, các bạn dùng tăm nhọn cạy bỏ phần núm rùi châm đều từng trái mơ sau đó bỏ vào chậu nước.

Các bạn làm lần lượt cho đến hết số nguyên liệu mơ trên. Tiếp đó, vớt mơ ra cho ráo nước, để cho mơ thật khô ráo trước khi ngâm để mơ không bị đóng màng các bạn nhé.

Bước 3: Các bạn chuẩn bị 1 cái bình thủy tinh để ngâm mơ, nên ngâm mơ bằng bình thủy tinh sẽ an toàn hơn, không nên dùng bình nhựa sẽ gây hại cho sức khỏe. Bình thủy tinh cần được tráng rửa sạch bằng nước lạnh và cần để bình thật khô mới đem ngâm mơ. Vì bình ướt sẽ khiến mơ ngâm dễ bị úng và đóng màng, không còn được thơm ngon. Đợi bình thủy tinh thật khô ráo, bạn tráng 1 lớp đường xuống phía dưới đáy bình.

Sau đó bạn cho một lớp mơ rồi tới lớp đường cho đến khi đầy bình thủy tinh. Cuối cùng, bạn chỉ việc đậy nắp bình và để những nơi khô ráo thoáng mát. Mơ ngâm để chừng khoảng 3-4 tháng là đạt đến độ ngon, khi đường tan chảy, quả mơ quắt lại có thể dùng được. Khi dùng, bạn lấy quả mơ và nước mơ ra cốc, thêm nước và đá lạnh vào là có thể thưởng thức nước mơ mát lạnh, chua chua ngọt ngọt rồi.

Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn cách làm mứt mơ thơm ngon đơn giản tại nhà. Bên cạnh đó bạn có thể làm món nước mơ ngâm đường mình chia sẻ trên đây. Bạn còn ngại gì mà không thử thực hiện ngay món mứt này vào tết năm nay.

Bình luận